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De contadora a agroempresaria ecológica en Jayuya

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Vincent

Rebeca Irizarry hoy se divide entre laborar frente a una pantalla repleta de números y levantar la picota bien afilada para sacar verduras ante los ojos asombrados de quienes la visitan en su proyecto de agroturismo ecológico Finca Yararí, en Jayuya.Según relató la contadora de profesión, este balance es producto de haber descubierto que "necesitaba esa reconexión con la tierra para sanar de la intoxicación laboral y de estilo de vida que tenía"."Un día trabajé 23 horas corridas", recordó sobre una de las instancias que, junto con otras consecuencias de salud, la impulsaron en 2018 a salir del ambiente en San Juan y aprovechar la oportunidad de trabajo remoto para regresar a su pueblo natal.A raíz de esas experiencias, Irizarry indicó que buscó cómo compartirlas con más personas mediante un proyecto empresarial que a la vez ayude a atraer actividad turística y económica a Jayuya.¿Qué ofrece la finca?Con poco menos de una cuerda de extensión, Yararí —que significa "buen lugar" en taíno— se desarrolla como una finca agroecológica que cuenta con gallinas, más de 50 plantas medicinales e incontables arbustos, tubérculos, plantas y árboles comestibles."Me han dicho que esto es como una cuerda que rinde por cinco. Cuando todo termine de crecer, esto va a ser un bosque de alimento. La lista de árboles nada más va por tres páginas", destacó la jayuyana que adquirió la tierra en 2008 y comenzó a dedicarle más recursos y tiempo al terreno en enero de 2018, luego de la devastación del huracán María.Recientemente, Finca Yararí se sumó a las experiencias que se pueden adquirir mediante la plataforma de Airbnb, con un recorrido de 90 minutos que incluye probar, oler, recoger lo que esté en temporada y hasta aprender a preparar jugos o infusiones con las plantas y frutos que se cosechen ese día."Hay una necesidad de educar, que la gente conozca las plantas, sepa cómo usarlas y sepa cómo tener su...

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