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Funky Joe lanza negocio en Mayagüez y Ponce

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Vincent

El veterano locutor José Vallenilla -mejor conocido como Funky Joe- y propietario del restaurante 100% HP en Santurce, inaugura, esta semana, su concepto de picadera HP en las ciudades de Mayagüez y Ponce, con miras a expandir el negocio en otros puntos de la isla."Vamos a empezar con el "sampler" de sorullitos, albóndigas, bolitas de queso, y empanadillas de carne y de pizza", dijo Vallenilla, en entrevista con El Nuevo Día. "El ‘sampler’ es espectacular y es una manera de llevar la experiencia vegana a mucha gente y de impactar su salud".En Mayagüez, estrena hoy jueves 30 de marzo, mientras que en Ponce iniciará el viernes, 31. Los clientes podrán hacer los pedidos a través de la plataforma Door Dash, aunque el empresario busca otras opciones de entrega en ambas ciudades.Vallenilla relató que se inició en el veganismo en el 2019. Nunca imaginó que un cambio en su alimentación generaría tan buenos resultados en su salud, y le abriría las puertas a nuevas oportunidades empresariales en el sector gastronómico.El enfoque de 100% HP es ofrecer comida para los carnívoros, pero preparada con ingredientes de alta calidad, con cero carne ni productos derivados de animales.Aclaró que HP son las siglas de "Hecho de plantas", aunque algunos le dan otra interpretación, dijo en tono jocoso.Las empanadillas de carne HP "son un engaño a los carnívoros", igual sucede con las albóndigas, y con las bolitas de queso y las empanadillas de pizza, pues lucen y saben igual que las tradicionales, pero sin rastros de producto animal.Por el momento, utilizará el concepto de "ghost kitchen", que no es otra cosa que una cocina desde donde se preparan alimentos para la entrega de las órdenes de comida.El empresario aseveró que los productos 100% HP se freirán en equipos separados a los de otros productos que contengan carnes o lácteos, que sirven los restaurantes contratados.Los clientes podrán escoger entre dos tamaños de "sampler" HP: el minisurtido que trae dos piezas por...

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