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Old Harbor Brewery renueva su producción

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Vincent

La primera cervecería artesanal de Puerto Rico, Old Harbor Brewery, cobra impulso de la mano de sus nuevos dueños, William Cruz y John Hernández. Después de relanzar su producto en botellas y establecer una barra en sus instalaciones en Carolina, planifican vender cervezas enlatadas, ofrecer recorridos guiados y asociarse con negocios establecidos para ampliar el alcance de la marca.Cruz, quien es médico radiólogo, y el ingeniero Hernández, adquirieron la empresa en 2017, cuando la cervecería pasaba por un proceso en el Tribunal de Quiebras.En abril de 2018 comenzaron a producir y vender "kegs" o barriles para suplir a hoteles, restaurantes y barras. "Ahora tenemos 150 clientes con 250 líneas o grifos en toda la isla", resaltó Cruz. "Somos la cervecería artesanal que más se vende en barril en Puerto Rico".Para diversificar el negocio, en marzo pasado comenzó a producir, en botellas de 12 onzas, sus tres variedades más populares: Santo Viejo (pilsner), Coquí (helles) y Melón (ale con melón). "Ya está disponible en más de 200 negocios, incluyendo los supermercados Econo, Supermax y The House. Esperamos que en julio esté a la venta en Sam’s Club", abundó.En las instalaciones de Old Harbor Brewery, que tienen 24,500 pies cuadrados de construcción en tres cuerdas de terreno, habilitaron en marzo un "brew pub" con capacidad para 320 personas adentro y en mesas al aire libre, que sirve las cervezas de la marca (cuatro variedades fijas y otras de temporada), ya sea solas o integradas a tragos. Abre miércoles, jueves y domingos de 1:00 p.m. a 12:00 p.m. y viernes y sábados hasta la 1:00 a.m., dijo Hernández.Hace un mes abrió una tienda de "souvenirs" que también cuenta con envases grandes de cerveza para uso privado, como "growlers" y "kegs". "En el ‘growler’ se te echa cerveza de barril y te la llevas a casa. Cuando se acaba, puedes traerlo a la tienda para rellenarlo", explicó Cruz.Hasta ahora, los socios han...

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