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Abre hotel boutique vegetariano en el corazón de Vieques

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Vincent

VIEQUES.- En dos acres y medio de terreno salpicados de flores, hierbas medicinales y árboles frutales en el barrio Pilón de Vieques, abrió recientemente el hotel boutique Finca Victoria.Ubicada en el mismo predio donde durante décadas operó Finca Caribe, la propiedad volvió a la escena turística de la Isla Nena de la mano de su nueva dueña, la diseñadora de interiores Sylvia de Marco, quien la adquirió en mayo del año pasado."Llevo 15 años viniendo a esta propiedad. La primera vez que vine, quedé encantada y creé una conexión súper especial con el espacio", recuerda De Marco. "Este sitio se convirtió en el lugar al que yo venía varias veces al año. Conocí a la dueña, Corky Parker, y empecé a ayudarla con su proyecto…", agregó.Después del paso del huracán María en 2017, Parker, quien reside en el estado de Washington, optó por vender la propiedad. Como las principales estructuras eran de madera, habían quedado destruidas por el ciclón. "Estuvimos tres meses limpiando y trabajando en el jardín, renutriendo la tierra. Fue bastante intimidante", contó la nueva propietaria sobre el trabajo realizado en conjunto con su socio Christian Ortiz.Invirtió unos $600,000 en la adquisición y reconstrucción de la hospedería, que ahora cuenta con seis habitaciones y cuyo séptimo cuarto debe estar listo en las próximas semanas.A la propiedad se llega luego de subir una colina, donde ubica el estacionamiento. Al entrar a la finca, salta a la vista el huerto, donde hay sembradas plantas de tomate, calabaza, berenjena, cebolla, cilantro, albahaca, espinaca y hierbas medicinales. También llama la atención El Livin, una estructura abierta, hecha en madera y metal, donde lo mismo se hace el registro o "check-in" que se compran vinos, ropa, accesorios y jabones artesanales. El espacio cuenta, además, con comedor y cocina, donde se elaboran y degustan los desayunos vegetarianos y veganos que están incluidos en el costo de cada habitación.La propietaria resaltó que "no tienes que ser vegano para hospedarte y comer aquí, pero los vegetarianos y veganos son un público que no tiene muchas...

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