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Arrancó el Carnaval Mabó

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Por Rosangely Piñeiro

rosangely.pineiro@elnuevodia.com

El carnaval, que hoy culmina con desfiles de reinas de belleza, batuteras, vejigantes y comparsas en el estacionamiento del coliseo Mario "Quijote" Morales, celebró ayer el plato típico del municipio. Las patitas de cerdo, acompañadas de arroz ya sea blanco o guisado con habichuelas o garbanzos, o solitas en su caldo, son las favoritas de los que se dieron cita al evento. Los platos, libre de costo, se sometieron a un jurado que escogió el mejor de sobre 36 participantes, tanto locales guaynabeños, como de diferentes municipios y hasta extranjeros.

Adrián Martínez, a quien se le dedica esta estampa del carnaval y quien fuera su creador hace 33 años, se dio a la tarea de investigar más sobre el cacique indígena Mabó. Esto luego de haber conversado su interés con Ricardo Alegría, para darle nombre al carnaval que hoy sigue en pie como fruto de su deseo por aportar a la cultura del pueblo. Mabó, según su investigación, fue un cacique del área, y a su nombre se ha celebrado el carnaval desde entonces.

Desde sus inicios, según afirma Martínez, de 78 años de edad, el carnaval ha tenido gran respaldo de la gente. "Se comenzó el último día de las fiestas patronales en aquel entonces. Luego se movió al último fin de semana después de la Cuaresma", explica. "Ya el éxito que yo comencé en menor escala ha evolucionado con más gente y es un honor", dijo.

Entre la multitud que probó los platos estuvo el alcalde Héctor O'Neill, quien admitió que su acompañante favorito para las patitas es un arroz guisado con habichuelas coloradas.

"Para nosotros, es bien importante esta actividad porque une a todos los sectores de nuestro pueblo. Urbanizaciones, los del campo, los de residenciales públicos. Es una actividad para niños, ancianos, jóvenes. Eso es lo más importante, poder ver a la gente de mi pueblo bien unidos", expresó O'Neill.

Para Ángel R. Albizu, el presidente del jurado que determinó el mejor plato entre...

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