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Boricuas producen leche de cabra en Santa Cruz

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Por Marian Díaz

mdiaz1@elnuevodia.com

En Puerto Rico criaba ovejos y vendía su carne a algunos restaurantes y negocios especializados, pero el costo de alquilar el terreno era muy alto, por lo que vio la oportunidad de montar una empresa similar en Santa Cruz a un costo menor. Rodríguez conocía la Isla, pues había participado en Agrifest, la feria agrícola más importante que se celebra allá.

Al llegar a Santa Cruz logró alquilar una finca de 200 cuerdas, aproximadamente, con la colaboración y apoyo técnico del secretario del Departamento de Agricultura de ese país, Louis E. Petersen.

Por el predio de terreno paga un "precio módico, una tercera parte de lo que pagaría por el terreno más barato en Puerto Rico", dijo Rodríguez a Negocios, al explicar el por qué no montó el negocio en Puerto Rico. Allí tiene cabras y ovejas y su plan es establecer el negocio de carnes, así como el de leche y sus derivados.

El encuentro con este diario se dio en el Agrifest 2012, en la que agroempresarios boricuas también se dieron cita para exponer sus productos.

Petersen, el secretario de Agricultura cruzano, dijo que su atractiva oferta a Rodríguez responde a su interés de estrechar lazos con el Caribe, en particular con Puerto Rico. Su deseo es crear alianzas o "joint ventures" con los boricuas porque entiende que tienen el conocimiento y la experiencia para asesorar a los cruzanos en cómo lograr más y mejores producciones agrícolas.

"La agricultura es más importante ahora que antes aquí porque hay gente que no tiene empleo y habrá más (desempleados) con el cierre de (la refinería) Hovensa", dijo Petersen. Señaló que en Santa Cruz existen seis mercados agrícolas, pero lo que venden es para consumo local. La isla no exporta productos del agro, con excepción de salsas picantes.

Santa Cruz produce frutas tropicales, como el coco, el mangó y la papaya; y ganado Senepol.

La tarea de iniciar una nueva industria agrícola es cuesta arriba, pues no mucha gente conoce los beneficios de la leche de cabra ni sus productos derivados. No obstante, Rodríguez está decidido a echarla hacia adelante. Por eso, planifica celebrar en el mes de junio una...

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