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Boxlab Brewing: una exitosa amistad empresarial

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Vincent

Desde el corazón de Aguadilla se fermenta la receta artesanal de una cerveza creada por el ponceño Jorge Castro Ramos y su socio René Pérez, quienes se atrevieron a quedarse con la cervecería Del Barril, que pertenecía a un conocido que se mudó a los Estados Unidos.Tal parece que el destino tocaba a sus puertas cuando este dúo de amigos que se conocieron por su pasión por la música decidió unir voluntades para echar hacia adelante una oportunidad que no podían perder.Así comenzaron el nuevo camino de Boxlab Brewing Company, una empresa con la que han creado más de 80 cervezas artesanales para el consumo local."Yo empecé en 2012 en otro lugar en Aguadilla cerca de la base, con un concepto que se llama The Beer Box que era de cervezas para llevar. En un momento dado, me da con aprender a hacer cerveza, aunque no quería hacerlo al principio, estaba en negativa total. Y un amigo que era el dueño anterior de esto me enseñó en su casa", recordó Jorge de 48 años.Mientras que Pérez, nacido en Arecibo, llegó un poco después para hacer el diseño gráfico de su negocio y, a la vez, desarrollar la imagen corporativa de las cervezas.Su primer producto, según Castro Ramos, nació en el 2014."Es una cerveza que se llama Demolición que todavía la hacemos de vez en cuando. Demolición se convirtió en una cuestión representativa de lo que hacíamos, que era cerveza fuera del ‘comfort zone’, un poquito más fuerte en aquel momento. Es una cerveza bien amarga con bastante contenido de alcohol", explicó el ponceño."La versión original tiraba un poquito para lo dulce, más maltosa. Ahora es doble de alcohol y el doble de ingredientes. Está entre 11% y 12% de alcohol por volumen. No es la más que hacemos, sino de vez en cuando. Ya en el 2015 empezamos a hacer cerveza en Caguas, una cerveza rubia y más liviana", agregó.Dos años después ocurrió uno de los desastres más grandes que ha vivido la sociedad puertorriqueña con el paso del huracán María, una situación que obligó a miles de personas a abandonar el país, pero el negocio de Castro Ramos recibió otro tipo de respaldo."Después pasó María continuamos en el negocio, estuvimos muy cerca de cerrar, pero seguimos por el apoyo de la gente. Seis meses después, se nos dio la oportunidad de adquirir este lugar porque la persona que lo tenía, uno de mis mentores y quien me enseñó a hacer cerveza, se mudó para Estados Unidos"...

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