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Cerveza artesanal llega al Oeste

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Por Marian Díaz

mdiaz1@elnuevodia.com

Para celebrar la ocasión, la empresa mayagüezana abrirá las puertas de sus instalaciones para que los puertorriqueños conozcan de primera mano cómo se elaboran sus reconocidos productos Medalla Light, Magna Special Craft, Silver Key Light y Malta India.

El evento coincidirá con la primera edición del Cervecera de Puerto Rico Oktoberfest 2012. Las actividades comienzan al mediodía y se extenderán hasta por la noche. La entrada es por estricta invitación, los boletos fueron entregados al público que los solicitó hace semanas y ya se agotaron en su totalidad.

Fundada hace tres cuartos de siglo, Cervecera de Puerto Rico se embarcó en el 2008 en la remodelación de las instalaciones a un costo de $ 100 millones. Con ello transformó su operación y se convirtió en una de las cerveceras tecnológicamente más avanzadas de este hemisferio.

Hoy el público asistente podrá ver las instalaciones donde se elaboran y empacan sus productos y conocerá también sobre el proceso de elaboración de sus nuevas cervezas artesanales.

La nueva microcervecera tendrá capacidad para elaborar 1,000 litros de cerveza artesanal y de temporada, por cada cocimiento, y un total de 700,000 litros anualmente.

Camalia Valdés, presidenta de Cervecera de Puerto Rico, indicó en una entrevista anterior con este diario que la empresa construiría la microcervecera debido a que querían mantener la autenticidad de las cervezas artesanales, y para ello no era prudente elaborarlas en una planta comercial.

Esto, porque una microcervecera o cervecera artesanal es una elaboradora de cerveza que produce una cantidad limitada de dicho líquido y se asocia con innovación y por la singularidad de cada...

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