Información jurídica inteligente
 Puerto Rico | +1 (305) 890 29 82

Convergencia de ideas para la Isla

Document Citado por Relacionados
Vincent

Por Marie Custodio Collazo

mcustodio@elnuevodia.com

El movimiento global generado por TED busca provocar cambios económicos, sociales y culturales mediante la discusión de ideas diversas que contagien e inspiren a las personas.

En el aspecto empresarial, TEDx San Juan contó con la participación de Tara Rodríguez, cofundadora de El Departamento de la Comida, una empresa que creó un canal de distribución para los agricultores orgánicos de Puerto Rico. Mediante unas cajas de productos que entregan a los clientes, buscan aumentar la producción agrícola proveyendo una demanda fija y creciente.

Rodríguez, una arquitecta veinteañera, está convencida de que la necesidad de comida saludable podría ser un catalítico para lograr cambios sociales en Puerto Rico. La empresaria se inspiró en los números para comenzar el negocio: "el número de millas que debe viajar un agricultor para vender sus productos, el número de días que pasan entre cada mercado agrícola y el número de dólares que gastamos en consumir alimentos orgánicos que no se cosechan aquí".

Si bien reconoce que la distribución de alimentos orgánicos no parece tener un futuro brillante en un País que abandonó la "cultura jíbara" para darle paso a la industrialización, Rodríguez afirma que su trabajo es necesario para crear conciencia sobre la importancia de consumir alimentos locales, que se cosechan tomando en consideración el bienestar de la población.

"Al principio se trataba de agricultores ayudando a agricultores. Y ahora el Departamento de la Comida promueve que los consumidores ayuden a los agricultores", resaltó.

Por su parte, el agroempresario Jorge Gaskins propuso un modelo para obtener energía y comida del recurso más abundante del planeta: las microalgas.

"Las microalgas son omnipresentes, se dan en todos los ambientes y vienen en todas las formas y colores", afirmó.

En su disertación, presentó los beneficios de cultivar de forma simultánea algas, tilapias y camarones en estanques para que se alimenten mutuamente.

Gaskins explicó que las algas son 60% aceite, 15% agua y 25% material sólido...

Para continuar leyendo

Solicita tu prueba

Búsquedas relacionadas:

VLEX utiliza cookies de inicio de sesión para aportarte una mejor experiencia de navegación. Si haces click en 'Aceptar' o continúas navegando por esta web consideramos que aceptas nuestra política de cookies. ACEPTAR