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COVID sacude a cadenas boricuas en el exterior

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Vincent

El COVID-19 ha impactado las operaciones de varios negocios locales que tienen presencia en el exterior, y aunque han hecho ajustes, por ahora no contemplan el cierre definitivo. Incluso, algunos continúan con su plan de expansión.Ese es el caso de El Mesón Sándwiches, cadena puertorriqueña con tres restaurantes en el estado de la Florida, y con otros dos en camino. Su presidente, Felipe Pérez, indicó que la pandemia retrasó las aperturas, pero no así el deseo de seguir creciendo.Este verano se supone abriera en Lake Nona, pero lo hará para octubre o noviembre, y dicho restaurante ya está en construcción. Mientras, el quinto está en proceso de permisos e inaugurará a principios del próximo año en Saint Cloud, al sur de Orlando.Pérez contó que los retos han sido muchos, y el proceso de recuperación comercial ha sido más rápido en la Florida que en Puerto Rico. Por ejemplo, uno de sus restaurantes está en el Florida Mall, y ese centro comercial cerró solo por tres semanas, es decir, menos tiempo que los malls en la isla. Sus otros dos restaurantes -en Orlando y Kissimmee- permanecieron abiertos, pero por servi-auto. "Nosotros cerramos el salón comedor, como en Puerto Rico; pero no así el servi-auto", dijo el empresario, quien tomó esa medida para proteger a su personal y a los clientes.Para compensar la pérdida en ventas, instauró en la Florida el servicio de "Drive-In", como hizo acá. "Esa fue la forma en que pudimos mantenernos dando el servicio". El gobierno de la Florida eliminó las restricciones de aforo hace un tiempo, pero El Mesón lo hizo hace una semana, una vez los empleados que quisieron vacunarse obtuvieron las dos dosis.Al momento, el 50% de los mesoneros en la Florida tienen las dos dosis, ese es el porcentaje que ha querido vacunarse, dijo el presidente de la cadena. "Quisiéramos que fuera más alto, pero algunos no lo hacen por miedo o por creencia religiosa". En Puerto Rico el porcentaje de mesoneros vacunados es más alto, casi 70%.El operar en medio de una pandemia, según Pérez, "ha sido retante", mayormente para conseguir todo lo que tiene que ver con papelería, ya que casi todas las órdenes son para llevar y requieren más papel que antes. Pero el reto mayor sigue siendo conseguir personal."Aún tenemos empleados que no tienen quién les cuide los hijos y competimos con las ayudas federales". Reconoció que ese dilema lo tiene en Puerto Rico y Florida, aunque el gobierno de Florida decidió que a partir del 26 de junio no va a...

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