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Crece con fuerza la franquicia local Sabor Frappé

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Vincent

Lo que comenzó como una idea para generar un ingreso adicional para dos hermanos, en solo seis años se ha convertido en una exitosa franquicia que cuenta con 10 establecimientos y otros seis que abrirán en los próximos meses.Se trata de Sabor Frappé, propiedad de Ricardo Ortiz y Christian Ortiz, el primero enfermero y el segundo graduado de Arquitectura. "Yo estudiaba y trabajaba en un restaurante de comida, con eso a mí me daba hasta que me enteré que iba a ser papá", dijo Christian, quien fue el que le propuso a su hermano iniciar un negocio de frappé para ayudarse económicamente. Ricardo tenía esposa e hijos también y necesitaba un mejor ingreso."Empezamos sin dinero. Una tía (Ana L. Ortiz) nos prestó $10,000, que fue el capital inicial y con eso compramos un vagón porque era lo más viable en ese momento. A mí me apasiona la cocina y nos pusimos a inventar recetas", rememoró Christian. El primer local abrió en el barrio Candelaria en Toa Baja y el primer día vendieron $90, y la mayoría de los clientes fueron familiares.Tomaron fotos de esos clientes haciendo fila y las subieron a las redes, a los dos meses ya vendían $5,000 semanales, y eso que solo abrían de jueves a domingo, de 5:00 p.m. a 10:00 p.m. Animados por el éxito abrieron un segundo local en el 2014, para lo cual tomaron préstamos personales, pero la localización no era la ideal y cerraron. Esa experiencia les enseñó que, de ahí en adelante, si querían crecer lo harían reinvirtiendo las ganancias del negocio y no endeudándose.Cuando llegó el huracán María tenían tres tiendas, y aunque desde el 2015 empezaron, junto al consultor Ricardo Rivera Badía, a preparar su negocio para franquiciarlo, fue después del huracán que el negocio despuntó con fuerza.Hoy tienen 10 tiendas en operaciones, cuatro de ellas corporativas y seis franquicias. Y en proceso de permisos y construcción hay otras seis que abrirán en Arecibo, Manatí, Trujillo Alto (en la Placita San Miguel)...

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