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Dúo de jóvenes lanza línea de galletas Cukis

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Vincent

Los deseos de emprender, de crear algo propio y que a su vez, fuera económicamente viable, llevó a dos amigos hace un año a lanzar la línea de "snacks" saludable llamada Cukis.En entrevista con Julio Hernández, uno de los socios fundadores de la microempresa, este contó que la idea surgió mientras laboraba en un restaurante del área metropolitana. Julio posee un bachillerato en Mercadeo de la Universidad de Puerto Rico en Río Piedras y trabaja en Obrigado Organic Café en Cupey, donde también labora Christian Hernández, quien estudió Artes Culinarias y posteriormente se convirtió ensu socio en el negocio."A los dos nos gusta el ‘surfing’, la playa y los deportes, en general. Y teníamos ganas de hacer algo diferente, de crear un ‘snack’ saludable y nutritivo para comer en la playa o en cualquier momento", dijo Julio, de 26 años. Consultaron con un chef y este les sugirió una receta de galletas nutritivas.A los Hernández les gustó la idea, pues no requería una inversión alta de capital. Compraron distintos ingredientes -harina, almendras, azúcar morena, canela, y semillas, entre otros ingredientes- y comenzaron a hacer pruebas de sabor y a perfeccionar la receta. "Creamos como seis o siete sabores, los probábamos y los llevábamos a votación. Al final, escogimos los tres sabores que más gustaron", relató Julio.El negocio comenzó desde la casa, donde preparaban las mezclas, horneaban y empacaban. Sus primeros clientes fueron OMRKT Farm to Table y Blanco Negro Coffee Shop, ambos en la avenida Winston Churchill en Cupey, así como el restaurante Obrigado.Para mercadear las Cukis en otros sitios, los jóvenes llevaron su producto a un mercado agrícola y allí conocieron la incubadora de negocios AgroInnova de Caguas, que apoya a...

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