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Empresario local busca elevar el café puertorriqueño

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Vincent

La distribuidora local AZ Foods se ha propuesto que los amantes del café 100% puertorriqueño puedan degustarlo cada vez que deseen, sin necesidad de visitar un "coffee shop" o negocio especializado para disfrutar la aromática bebida.Andrés Zayas, presidente de la compañía, indicó que ya distribuye una decena de marcas de café, cuya materia prima es cultivada y elaborada 100% en Puerto Rico. A finales del año pasado, lanzó la iniciativa "The Coffee Experience" en el supermercado Pueblo de la avenida Las Cumbres, en Guaynabo, y ahora quiere expandirla a toda la isla."Esto será lo que yo llamo la nueva era del café (puertorriqueño), es algo que nunca nadie ha hecho. Vamos a mostrar el rostro de nuestros caficultores. Queremos levantar esa industria y que el café 100% puertorriqueño sea el que domine en la isla", dijo Zayas.Explicó que ha comprado miles de bolsas de café a caficultores locales y quiere añadir otros más a su portafolio. Aprovechó la entrevista con este diario para enviar un mensaje a los dueños de las fincas cafetaleras afectadas por el huracán Fiona: "Queremos seguir apoyándolos a vender su cosecha a través de nuestra red de distribución"."No quiero que los caficultores pierdan sus cosechas por falta de distribución. Podemos ofrecerle la logística, la distribución e integrarlos al programa ‘The Coffee Experience’", agregó.Actualmente, AZ Foods compra café de fincas en Ciales, Jayuya, Adjuntas, Yauco, Las Marías, Juana Díaz y Mayagüez. Este café se distribuye en empaques de ocho y 12 onzas.Dependiendo de la marca y el empaque, en promedio, los precios oscilan entre $6.99 y $12.99, aunque puede haber alguno que tenga un precio superior, según el método de cultivo y producción. El café se vende en grano o molido.El empresario aseguró que el café de Puerto Rico no tiene nada que envidiar a los mejores del mundo y que le gustaría que el consumidor supiera apreciar su valor. "El trabajo de recoger y elaborar el café es bien arduo", expresó Zayas, al tiempo que comparó la experiencia de degustarlo con aquella del vino.Sin embargo, quienes toman la bebida proveniente de la vid pagan $10, $12...

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