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POR MELISSA MEDINA CÁCERES

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Su admiración por la comida comenzó a temprana edad. Siempre llamó su atención el amor con el que su mamá, quien considera la mejor chef del mundo, preparaba la comida. "La cocina de mi madre es la mejor. Desde pequeño me metía en la cocina para ayudarla, admiraba el esfuerzo con el que preparaba cada plato. Gracias a ella nació en mí esa curiosidad por el mundo de la gastronomía".

A pesar de ese amor por la comida, Ted no se preparó para ser chef, algo que muchos hubieran esperado de él. Irónicamente, decidió estudiar psicología. Al momento de decidir una carrera, pensó era el rumbo que quería seguir. En ese momento jamás imaginó que una vez terminara sus estudios universitarios, las vueltas de la vida lo volverían a poner de frente con el mundo culinario.

"Terminé mi bachillerato en psicología y aunque la experiencia fue muy buena, me di cuenta que no quería dedicarme a eso el resto de mi vida", contó. Fue entonces que entró a la Universidad de Nueva York a hacer una maestría en periodismo. Sin duda, fue la mejor decisión ya que esa preparación le ha dado la oportunidad de combinar dos de sus grandes pasiones: la escritura y la gastronomía. Ha trabajado para prestigiosas publicaciones como Esquire y Chicago Magazine en las secciones de gastronomía. Así fue como poco a poco se fue dando a conocer en la industria, sin imaginar que algún día animaría uno de los programas con más audiencia del Food Network.

Aunque la gastronomía siempre llamó su atención, nunca ha pasado por su mente la posibilidad de ser chef ni de abrir un restaurante. "Tener un restaurante es un gran reto, hay que sacrificar muchas cosas. Siento gran admiración por aquellos que se han atrevido a abrir un negocio. Yo prefiero escribir de ellos para que el mundo los conozca", enfatizó.

Ted participó en Saborea gracias a la chef Daisy Martínez. La puertorriqueña fue quien le habló del evento. "Daisy me hablaba siempre de...

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