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Esmero que endulza la memoria

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Por Ivis Negrón Pérez

ivis.negron@gfrmedia.com

No fue a propósito que esta madre de cuatro cambió la antropología por la cocina. Con la ola de despidos que arrastró a miles de empleados del Gobierno, también se fue Mayra, quien llevaba tres años entre los anaqueles del histórico Archivo General Puerto Rico.

El empujón le dolió, pero sabía que era una herida compartida y que otros también tenían que empezar de nuevo. Mayra se dispuso a hacerlo y de manera contundente. Así fue que, después que dos mameyes le dieran sus primeros frascos de mermelada, registró "para la historia" su nueva marca de dulces, Industrias Ley 7.

Creyente de que la memoria inspira, Mayra quiso rubricar para el futuro lo significó dicha legislación. "Este nombre no está para marcar esta situación como algo bueno, sino para registrar algo para la historia y para marcar un momento difícil que le pasó a nuestra familia", sostuvo la empresaria residente en Hato Rey.

La vida familiar se trastocó. Sin una base económica, con un auto averiado, hijos en escuelas distantes y planes de graduación, Mayra pisó el territorio de la mala racha.

La cocina del comedor escolar en el colegio de su hija menor fue el único lugar de trabajo que encontró la mujer, luego de estériles intentos de búsqueda. Siempre le gustó cocinar, por lo que le pareció buena la idea de hacerlo como trueque para que su pequeña estudiara. Ahí encontró una red de apoyo para mantener el ánimo y la clave para iniciar su empresa.

"Como siempre he pensado que se cierran ventanas y se abren puertas, le decía a la gente que había un propósito para estar en el comedor escolar. Necesitaba esa experiencia del comedor, de ese manejo de alimentos, para poner mi negocio", reflexionó. A partir de ahí, el olor a frutas frescas se dispersó por su hogar y comenzó a vender sus mermeladas en el restaurante de su hermana.

El próximo paso fue...

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