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La fiebre del 'cupcake'

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Vincent

Por De Viaje

¿Qué buscan? ¿La última tienda de moda? ¿Uno de los populares bares o restaurantes que pueblan este lado del río Potomac? ¿Un provocador museo? Nada de esto. Lo que vienen a buscar es el último grito en cupcakes. Estamos ante la vitrina de Georgetown Cupcakes, la cupcakery o tienda de cupcakes más famosa, hoy por hoy, en Estados Unidos. Su éxito es tan tremendo que ha pasado de ser un fenómeno local a toda una atracción turística nacional, hechizando a personas de todos los puntos del país.

Fundada por las hermanas Sophie LaMontagne y Katherine Kallinis, esta glamourosa pastelería vende entre 2,000 y 3,000 cupcakes de martes a viernes, 4,000 los sábados y 2,000 los domingos. Esto significa que a $ 2.75 cada uno, alcanzan unas ventas de $ 38,000 a la semana o 2 millones de dólares al año.

La histeria por el cupcake (una magdalena dotada de mayor tamaño y con una creativa capa de distintos colores y sabores) tiene en realidad más de una década en Estados Unidos. Empezó en 1996 en el mítico Greenvich Village de Manhattan...

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