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La franquicia Qdoba Mexican Eats llegará a la isla el próximo año

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Vincent

La industria de restaurantes ha tenido sus altibajos, sobre todo durante el periodo de pandemia, pero eso no ha detenido la entrada de nuevos jugadores al mercado. Y la tendencia continuará, ya que en la primera mitad de 2022 llegará otra franquicia: Qdoba Mexican Eats, que abrirá su primer establecimiento en el San Patricio Village en Guaynabo.Qdoba, fundada en 1995, se inspira en la comida mexicana y a Puerto Rico llega de la mano de los hermanos Jové -Sammy, Luis y Nilka Jové-, miembros de la segunda generación de operadores de los restaurantes Ponderosa y Bonanza.En entrevista exclusiva con El Nuevo Día, los Jové indicaron que la idea de adquirir los derechos de Qdoba surgió por su interés de traer más franquicias para crecer el negocio, proceso que se aceleró durante la pandemia. "La pandemia nos enseñó la necesidad de tener más conceptos para que la gente pueda llevarse la comida a la casa y la comida de Qdoba se puede llevar a cualquier lugar, incluyendo a la playa", indicó Luis, director comercial de la empresa Puerto Rico Fast Casual, quien dijo que la franquicia compite en el segmento "fast casual".El concepto "fast casual" no es nuevo, surgió en la década de 1990 en Estados Unidos, pero ha crecido con fuerza a partir de la última década. En Puerto Rico no se ha desarrollado mucho. En un restaurante "fast casual", el cliente ordena en el mostrador, no hay mozos que sirvan a la mesa, pero la comida es más saludable que los "fast foods" y la calidad y frescura de los alimentos es superior.El primer Qdoba abrirá en el antiguo local del restaurante KFC en la avenida González Giusti en el San Patricio Village. El establecimiento tendrá 3,500 pies cuadrados, el interior se remodelará en su totalidad y acomodará a 90 personas, tanto en el interior como en una terraza techada al aire libre, explicó Sammy. El proceso de diseño culminó y están ahora en el trámite de permisos. El restaurante contará con servi-carro, que acomodará a 20 autosLa inversión en este primer establecimiento ronda $1 millón. Una vez comience operaciones, generará entre 30 a 40 empleos directos, y el reclutamiento comenzará en el 2022.El plan de los Jové es abrir 12 Qdoba en los próximos cinco años. Para ello, buscarán zonas de mucho tráfico, que estén rodeadas de residencias y oficinas, y no descartan abrir también en centros comerciales. "Vamos a llevar la marca a toda la isla. Hay un sinnúmero de oportunidades en Bayamón, Mayagüez, Carolina, Humacao, en el área...

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