Gusto italiano en la zona metro
Por Marta Y. Garraus
Cuando quiero comer pasta fresca o una buena pizza, prefiero que el chef sea original de Italia, aunque también hay buenos chefs de cocina italiana de otros países.
Uno de mis restaurantes favoritos es Il Bacaro Venecia en la calle Cruz del Viejo San Juan, (787) 977-5638. Fui hace poco y disfruté de una cena excelente. Il Bacaro es el típico restaurante italiano, pequeño y acogedor, con una barrita al fondo para esperar por tu mesa. Especializado en comida veneciana, Il Bacaro presume de un menú muy completo. Puedes comer desde carpaccio, vegetales a la parrilla, setas rellenas, polenta, pescado y marisco y pastas al dente, sin olvidar las carnes que son tiernas y de buenísima calidad.Â
La ensalada de salmón nos encantó, probamos también el filet mignon y la carne no tenía nada que envidiarle a ningún steakhouse; tierna y exquisita, acompañada de una salsa hecha con romero que me cautivó.Â
Una de mis pastas favoritas es la sencilla Pomodoro e Basilico; comienza desde la pasta más suave hasta terminar con una putanesca y Polpette Diavolo. Si tienes espacio te aconsejo que pruebes uno de sus risottos.Â
Para comer pizza tenemos muchas opciones. Además de los chefs italianos, la comunidad argentina en la Isla, "primos herederos" de los italianos, no pasa desapercibida a la hora de elaborar pasta o pizza. En El Conde, Punta Las Marías, (787) 727-5566, encontrarás deliciosas pizzas de masa fina aderezadas con uno de los mejores pestos que he probado. En Momo Tapas Bar puedes pedir tu pizza personal cocinada al horno de piedra, como tiene que ser. Prueba la variedad de pastas frescas y risottos que ofrecen en Cocina Abierta, San Patricio, (787) 708-6960. Te sorprenderás, hacen unos gnocchi de pana que son lo mejor que he probado.Â
Pizza E Birra en el Hotel El Convento, Viejo San Juan, hacen unas pizzas de masa fina crujientes exquisitas. Tienen pizzas personales, y es agradable cenar en la terraza contemplando los bellos edificios del Viejo San Juan. Antonella's Pizzería en la Plaza de Armas del Viejo San Juan, abre todos los días y, además de una amplia variedad de pizzas, te ofrece el refrescante sorbete italiano. (787) 725-7492.Â
Otro lugar que me ha cautivado es Pirilo, en la Calle Fortaleza en el Viejo San Juan, (787) 721-3322, es una pizzería decorada como una trattoría italiana y sus pizzas artesanales están dando de qué hablar. Además, tienen una gran variedad de cervezas para acompañar.Â
Volviendo a los chefs...
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