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Los l?eos bajo la lupa

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Vincent

Por EL comercio

GDA

Ya en la ni? opina el doctor Jes?occa, endocrin?o de la cl?ca Ricardo Palma, "la leche aporta los tres macronutrientes m?importantes: carbohidratos, grasas y prote?s en cantidades equilibradas y arm?as, adem?de calcio, esencial para la formaci?e los huesos y dientes".

Pero no todo es color de rosa. La leche contiene una prote? que, si bien es de muy buena calidad, puede causar alergia en personas con predisposici? ella. La alternativa para ellos es la leche sin lactosa o leche de soya, que ahora se vende fresca o evaporada.

Pero, adem? la nutricionista Geraldine Maurer, de la cl?ca San Borja, advierte: "La leche puede tener antibi?os y hormonas que han sido inyectados en la vaca y pueden pasar al ser humano". Y agrega: "No es verdad, como nos hacen creer algunos comerciales, que tomar mucha leche ayuda a crecer. Un ni?rece porque consume una dieta equilibrada".

Por otro lado, el doctor Sacha Barrio sostiene en...

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