Información jurídica inteligente
 Puerto Rico | +1 (305) 890 29 82

La mente detrás de P.F. Chang's

Document Citado por Relacionados
Vincent

yrivas@elnuevodia.com

Según Philip, los platos asiáticos que se sirven en el restaurante son simples y balanceados.

"Los platos más sencillos son mis favoritos", dice previo a un almuerzo especial con miembros de la prensa.

Uno de estos es el Mongolian Beef y las costillitas, aseguró. También resaltó de aperitivo los Chang's Chicken Lettuce Wraps, que son hojas de lechuga que se envuelven con pollo y una salsa que el mesero mezcla a la vista y curiosidad de todos en la mesa. Y para comerlo no hace falta utensilios, solo los dedos.

Todos los platos se hacen en wok, una sartén redonda y profunda, oriunda de China, detalla el creador de la cadena, quien es amante del arte y pinta al óleo.

Para él, la estética de la comida, el sabor y la textura logran la diferencia.

"La textura es muy importante en la comida china. Dejamos las cosas como son a diferencia de la comida francesa, por ejemplo", explica.

El fin de Philip, es que el que entre a sus restaurantes experimente la comida china en un ambiente contemporáneo y con opciones bien variadas.

El menú tiene posibilidades para los vegetarianos y aquellas personas que ingieren alimentos libres de gluten.

Con la cena hay una variedad de cócteles de la casa, como el Coconut Lemon...

Para continuar leyendo

Solicita tu prueba

Búsquedas relacionadas:

VLEX utiliza cookies de inicio de sesión para aportarte una mejor experiencia de navegación. Si haces click en 'Aceptar' o continúas navegando por esta web consideramos que aceptas nuestra política de cookies. ACEPTAR