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Mugs lleva su sabor a Hatillo

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Por Marian Díaz

mdiaz1@elnuevodia.com

El nuevo Mugs abrió esta semana en el centro comercial Plaza del Norte en Hatillo, en un edificio independiente ("free standing"), al lado de T-Mobile.

"Siempre quise crear un restaurante que fuera vivo, que se comiera rico, pero que a la vez te encuentres con tus panas, que se presenten libros y tenga música en vivo. O sea, un lugar que se pase bien", comentó Rolón, al tiempo que indicó que Mugs tiene una tarima en los que se presentarán grupos de nueva trova, jazz y rock acústico, indicó Rolón en entrevista con Negocios.

El empresario indicó que el local cuenta con 3,000 pies cuadrados y tiene cabida para 110 comensales, incluyendo unos 25 en la terraza exterior.

La inversión rondó los $ 460,000 y fue financiada por BBVA. Con esta apertura Mugs crea 60 nuevos empleos.

"Este negocio será como el Mugs de Arecibo, pero con hormonas. Es un restaurante fusión, con sushi bar y carnes de primera calidad y un toque asiático", dijo Rolón.

El foco del establecimiento es la barra, la que se confeccionó a mano con una diversidad de maderas del patio. En ella se sirven cafés con sabores, fríos y calientes, vinos, licores premium, así como cervezas artesanales y de barril.

El restaurante abre desde las 8:00 a.m. para desayunos y el menú incluye pancakes, cereales, huevos, jugos y café, entre otros.

Para el almuerzo ofrecen carnes, emparedados, hamburguesas y comida asiática; y para las cenas hay además sushi.

En la paleta de colores de Mugs predominan el marrón oscuro con toques de gris, combinado con una buena dosis de un naranja brillante.

La idea de montar este segundo Mugs surgió tras la acogida que ha tenido el primero, ubicado en la avenida Rotarios en la Villa del Capitán Correa. "El de Arecibo sirvió de laboratorio de ideas", indicó el empresario.

Ese primer Mugs abrió sus puertas en el año 2008 y es más pequeño que el segundo, tiene 1,300 pies cuadrados y emplea a 12 personas.

Ofrece desayunos a cualquier hora, y el menú es sencillo con ofertas de wraps, emparedados cervezas artesanales, vinos y licores premium.

Rolón explicó que comenzó como un "coffee shop" tradicional con un área pequeña de libros, lo que a la...

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