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Vincent

Volver a las raíces"A nosotros nos formaron con esa base educativa agrícola y ahora a ella estamos retornado", afirmó la experta en la bioquímica de las plantas, Marisol Villalobos, quien después de una vida enseñándole a sus estudiantes a valorar y respetar la naturaleza, en 2016, volvió a sus raíces: la agricultura sostenible en las montañas de su natal Jayuya.Allí, junto a su esposo e ingeniero químico, Jesús Martes, sembró árboles de panapén en casi diez cuerdas de terreno y fundó Amasar LLC, una agroempresa enfocada en masificar el atractivo de esta superfruta en forma de harina libre de gluten y casi año y medio de vida útil."Ambos crecimos recogiendo café de la montaña y conocemos los retos de la agricultura. La pana es un cultivo resiliente que te ofrece proteínas, carbohidratos y hasta...

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