Olorosa a café la zona de Miramar
Por Josefina Barceló Jiménez
jbarcelo@elnuevodia.com
La Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) y la Asociación de Industriales del Pan de Puerto Rico (AIPPR) inauguraron ayer este gran evento que reunió a más de 6,000 suplidores y comerciantes de las industrias de restaurantes y de la industria del pan de la Isla, del Caribe y otras jurisdicciones de Estados Unidos.
Este encuentro, que se extiende hasta hoy, permite a los participantes -en su mayoría dueños de restaurantes, cafeterías o interesados en crear nuevos negocios- conocer sobre las novedades en productos, servicios, equipos y nuevas tendencias de la industria.
"Los asistentes pueden degustar los productos, ver novedades y, de paso, realizar transacciones comerciales para sus negocios, todo en un mismo lugar," indicó Humberto Rovira, presidente de ASORE.
En el evento se presentan sobre 250 exhibidores. Entre éstos destaca el espacio de Méndez y Co., de dos niveles, construido para la ocasión. Por otro lado, Molinos de Puerto Rico, manufactureros de harina de trigo y de maíz, presentan el museo "Las memorias del pan". Comienza con un video y, luego, se invita al visitante a pasar por una galería de fotos que cubre desde los años de 1960 al presente.
Durante los dos días Coffee Events está realizando competencias de Baristas, entre ellas el Campeonato Latte Art y el Coffee in Good Spirit, cuyo ganador representará a Puerto Rico en Corea, en el 2013. También se están llevando a cabo competencias de bartenders, talleres, y presentaciones de destacados chefs.
Como parte de las actividades, el viernes por la noche se reconoció a dos...
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