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A paso firme el crecimiento de Cayo Caribe

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Vincent

Aunque muchos restaurantes han abierto y cerrado en los últimos años, Cayo Caribe es uno de los que se han mantenido en crecimiento y se apresta a abrir su quinto establecimiento, en mayo, en el centro comercial The Outlets at Montehiedra.Rolando Jatib, dueño de la cadena junto con el abogado José González, indicó que el restaurante estará al lado de Chili’s, en un espacio de 3,800 pies cuadrados. Los trabajos de construcción ya iniciaron y la inversión ronda los $350,000.Este nuevo local será parecido al Cayo Caribe de la avenida Roosevelt en cuanto al tamaño, y acomodará a 175 comensales. Los otros restaurantes están en Galería San Patricio en Guaynabo, en la calle Recinto Sur en Viejo San Juan y en la avenida Ashford en Condado.Una vez comience operaciones, generará entre 60 y 70 empleos directos. La administración ya comenzó con la fase de reclutamiento y los interesados en obtener un puesto de trabajo pueden enviar el resumé a cayocaribe@gmail.com.Jatib reconoció que uno de los principales retos que enfrenta la industria de restaurantes es reclutar y retener a la fuerza laboral. "Nuestro reto no es la falta de clientela ni las pocas ventas, a los restaurantes les va bien. El problema grande de todos en el sector es conseguir empleados porque se ha ido mucha gente (de Puerto Rico) que tenía experiencia".En su caso, indicó que para evitar la constante baja en el personal que experimentan otros competidores, Cayo Caribe le paga un poco más a la plantilla, aunque no especificó cuánto. "Siempre hay empleados que se van, pero no es algo grave, eso nos pasa a todos en la industria. Nosotros pagamos un poquito más y la voz se corre", manifestó el empresario.Sobre qué los motivó a abrir un quinto establecimiento en el área metropolitana, Jatib señaló que no estaban buscando un nuevo local, sino que fue la gente del...

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