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Pasta To Go estrena local con serviauto en Guaynabo

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Vincent

Tras más de 20 años de fundado, el negocio de comidas Pasta To Go inaugura su primer restaurante independiente ("free standing") y con ventanilla de autoservicio en Guaynabo.Este es el tercer Pasta To Go en operaciones al momento. Los otros dos ubican en el centro comercial Plaza del Parque en Bayamón y en el "food court" de Plaza Carolina.El nuevo establecimiento, en la avenida San Patricio, tiene 3,000 pies cuadrados, acomoda a 40 personas y cuenta con 36 estacionamientos. La inversión alcanzó los $625,000.En el pasado, hubo dos restaurantes allí, pero desde el huracán María, el local había permanecido inhabilitado.En entrevista con Luis González y con el chef Carlos Rodríguez Nieves, principal oficial ejecutivo (CEO, por sus siglas en inglés) y fundador, respectivamente, indicaron que este prototipo "free standing" era algo que anhelaban crear hace tiempo, pero no se habían dado las condiciones para lograrlo."La realidad es que ahora se presentó la oportunidad. Pasta To Go quería moverse hace tiempo en esa dirección. Esta será nuestra carta de presentación al mundo para competir con las grandes cadenas de restaurantes", dijo González, CEO de PTG Global Enterprise, compañía dueña de la cadena.Comentó que ahora tienen tres modelos distintos para crecer: el edificio independiente, el "in-line" para espacios comerciales uno al lado del otro, y el de "food court".En cuanto a la ventanilla de autoservicio, los entrevistados se mostraron complacidos de incorporar esta alternativa a su operación diaria. Señalaron que, a pesar de que las órdenes se procesan al momento, el servicio es bastante rápido."Nos ha sorprendido la velocidad del servicarro. Gracias a la incorporación de la tecnología en la cocina, las órdenes están saliendo en tres o cuatro minutos", expresó el chef.El horario es de 11:00 a.m. a 9:00 p.m. los siete días de la semana. Sin embargo, ya trabajan en el diseño del menú de desayuno, como parte del nuevo desarrollo de la marca. El mismo incluirá...

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