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Receta para evitar la hecatombe

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Vincent

Por Rebecca Banuchi

rebecca.banuchi@elnuevodia.com

Hablar de seguridad alimentaria implica establecer los mecanismos adecuados para que toda la población tenga, en todo momento, acceso físico y económico a comida suficiente y nutritiva para llevar a cabo sus actividades diarias.

Por más elemental que parezca la consideración de este asunto, la multiplicidad y complejidad de los factores que intervienen dificulta la tarea de establecer una política de seguridad alimentaria eficaz.

"El país y el Gobierno están perdiendo de perspectiva que el sistema de alimentos es un 'utility' como el agua y la electricidad, que impacta la vida de los ciudadanos, al menos, tres veces al día, y sin embargo no existe una política pública básica para identificar posibles problemas y resolverlos"...

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