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Refrescantes y divertidas

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Por Giovanna Huyke

Especial El Nuevo Dia

5 onzas de salmón fresco picado en cuadritos

1 cebolla pequeña picadita

Jugo de limón

1 aguacate picadito

Aceite de oliva

3 cdas cilantrillo (cilantro) picadito

2 cdas de alcaparritas

1 cdta de Jengibre rallado

Mezcle todos los ingredientes y sazone a gusto. Sirva sobre lechuga fresca.

3 cdas de aceite de oliva extra virgen

1 cebolla picadita

3 dientes de ajo molido

1/2 taza de uvas pasas

2 pimientos rojos picaditos

2 latas de gandules escurridos o 1 1/2 libra de gandules frescos blandos

2 cdas de alcaparritas

1/4 taza de vinagre blanco o de cidra

2 cdas de azúcar morena (moscabada)

Sal y pimienta

Cilantro picadito

En un sartén caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla con el ajo hasta brillosos. Agregue...

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