Ricuras para la Navidad
Por Giovanna Huyke
Especial El Nuevo Día
Ingredientes
. 1 barra de mantequilla a temperatura de ambiente
. 1/2 taza de azúcar
. 1 taza de azúcar morena
. 1 huevo extra grande
. 1/2 cdta. de vainilla
. 1/2 cdta. de soda de hornear
. 1/2 cdta. de sal
. 1/2 cdta. de canela
. 1/2 taza de harina de todo uso
. 1-1/2 taza de avena tradicional
. 1 taza de pasas
. 6 onzas de gotitas de chocolate
Procedimiento
. Bate la mantequilla con el azúcar blanca y morena, agrega el huevo y vainilla.
. Mezcla la soda con la sal, canela y harina. Une la mantequilla con la mezcla de harina.
. Con una cuchara de madera agrega el resto de los ingredientes. Coloca por cucharaditas en una bandeja de horno ya engrasada o cubierta con papel de hornear.
. Deja una separación de 2" entre cada una. Hornea por 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Ingredientes
. 1-3/4 taza de harina
. 1/2 taza de nueces picaditas
. 3/4 de mantequilla
. 1/2 taza de azúcar pulverizada
. 1/4 cdta. de cáscara de limón
. 3/4 taza de pasta de guayaba
Procedimiento
 . Pre-calienta el horno a 375 grados.
. En el procesador de alimentos mezcla todos los ingredientes menos la pasta de guayaba.
. Amasa con la ayuda de un rodillo y esparce en forma rectangular con un espesor de 1/4 de pulgada.
. Coloca la pasta en el centro de la parte más pequeña del rectángulo formando una línea de un extremo al otro.
. Enrolla y une bien las esquinas.
. Presiona un poco para formar una barra larga. Coloca en bandeja pre-engrasada y refrigera por una hora. Hornea por 25 minutos. Refresca y corta en 12 ó 14 barritas. Adorna con azúcar pulverizada.
Ingredientes
. 1-1/2 taza de azúcar
. 1 taza de mantequilla (2 barras)
. 1-1/2 taza de harina de todo uso
. 1 cdta. de soda de hornear
. 1 cdta. de canela
. 1/2 cdta. de sal
. 1 cdta. de vainilla
. 2 huevos grandes
. 2 manzanas peladas y cortadas en cuadritos (2 tazas)
. 3 tazas de avena 'quick cooking'
. 1 taza de pasas
. 3/4 taza de maní picado
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Procedimiento
.Pre-calienta el horno a 350 grados.
.En un recipiente mezcla, batiendo, la mantequilla con el azúcar.
.En otro, la harina, soda, canela y sal. Agrega a la mantequilla la vainilla y huevos.
.Une la harina con la mantequilla y agrega las manzanas, maní y avena. Mezcla hasta unir bien.Coloca en bandeja preparada con cucharadas con 3" de separación...
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