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Un rincón escondido en Sanford

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Vincent

SANFORD, Florida.- Para entrar a este salón, en el segundo piso de Luisa’s Cellar, usted necesita una contraseña que le solicitará un camarero. Solo con ella podrá ser uno de los privilegiados en tener acceso a este lugar decorado y arreglado como los bares clandestinos o "Speakeasys" de los años de la prohibición de consumo de alcohol en Estados Unidos, allá para la década de 1920."La clave la cambiamos cada sábado y domingo y solo te la puede dar el ‘bartender’ que esté en el primer piso", explicó Yellymary Quintero, puertorriqueña natural de Cataño y quien, junto a su esposo, el alemán Sasha Weyer, son los dueños de este establecimiento en Sanford, ciudad que ubica como a una hora al este de Orlando.Es un salón pequeño en el que todo es antiguo y tiene su propio mesero para atender a los que logren entrar a este espacio. El primer piso no es muy diferente: dé un solo paso al interior de Luisa’s Cellar y sentirá que da un salto al pasado, pero regresará de un tirón al siglo 21 cuando se tropiece con artefactos contemporáneos, como la moderna máquina de hacer café expreso, o las otras dos que ubican en un saloncito contiguo y que, con solo presionar un botón, le despacharán vino luego de introducir una tarjeta que se carga con dinero."En realidad, somos eclécticos, aunque hay cosas antiguas que mi esposo compra o que la gente nos ha traído", explicó Quintero, quien estudió Periodismo y Derecho, pero se ha especializado como sommelier, es decir, una experta en vinos.Su intención es que el público no se intimide con el fruto de la vid, sino que aprenda y disfrute esta bebida de la cual este negocio tiene disponible de 20 a 25 variedades para servirse por copas y más de un centenar, si desea comprar una botella."Aquí, la opción no se limita a servir vino tinto o vino blanco, sino que hay más de 15 variedades de tinto y otras tantas de blanco. Ahí, viene mi trabajo como sommelier, de educar al cliente y ayudarlo para que no se asuste", explicó.A su lado, está Sasha, muy alemán el hombre: alto, espigado, cabello rubio y ojos claros. No se confunda. Conoce muy bien...

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