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Rural y urbana

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Por Rafael Vega Curry

Dos cosas, sin embargo, no cambian a lo largo del trayecto, independientemente de dónde se detenga el viajero: la sencilla elegancia de la gastronomía de la región y la calidez de sus habitantes, que hace sentir al recién llegado como si fuese un miembro más de la familia que retorna al seno del hogar.

Vamos en autobús por la ruta de la Vía de la Plata, en la zona más occidental de España, cercana a Portugal. Es un camino con miles de años a cuestas, cuyos orígenes se remontan a senderos prehistóricos y a una calzada romana que sobre ellos se estableció, extendiéndose desde Mérida, capital de la antigua Lusitania (actual provincia de Badajoz) hasta los campamentos de Astorga y León, al norte. Hoy solo quedan restos de la calzada, pero las miles de millas de extensión que marcaba siguen vertebrando un importante itinerario comercial, cultural y turístico que conecta Andalucía, Extremadura, Castilla-León y el Principado de Asturias. Un itinerario que, por cierto, no tiene nada que ver con el brillante metal que le da su nombre; los...

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