Información jurídica inteligente
 Puerto Rico | +1 (305) 890 29 82

Sabores de Nápoles en Verace

Document Citado por Relacionados
Vincent

Desde la entrada, en el vestíbulo del Hotel Verdanza en Isla Verde, se destaca una elegante barra en el centro de un amplio salón con techos altos y un ambiente casual muy acogedor, donde los cantineros y demás empleados se esmeran por atender a sus huéspedes.Pero sentarte alrededor de una de sus mesas de madera y degustar algunas de las delicias de la cocina de Verace Pizzeria Napoletana, el nuevo espacio gastronómico del restaurantero italiano Alessandro Calenda, es una experiencia inesperada muy gratificante. Sobre todo, porque más allá del menú típico para el turista de hotel, puedes degustar algunas de las pizzas más icónicas de Nápoles, Italia, confeccionadas en un horno de ladrillo.Sin embargo, no es lo único que ofrece el restaurante, dice Calenda, quien nació y se crio en Nápoles, de donde trae algunas inspiraciones culinarias a las que siempre le da un "twist", más moderno."El concepto surge por la oferta de los dueños del hotel con tres espacios: la barra, la pizzería y un pequeño restaurante para seguir lo que siempre hemos hecho con la comida italiana", explica Calenda.Para todos los díasY es que, si eres amante de las pizzas, aquí tienes para escoger "y siempre buscamos la manera mantenernos lo más fiel a la idea de la pizza napolitana", indica el empresario, quien dice que una de las más solicitadas es la pizza Metro (por el tamaño) y que, según explica, es típica de Nápoles, además de que es ideal para familias y se puede dividir en sabores."Buscamos la manera de tener lo auténtico, pero siempre lo adaptamos a los gustos de la clientela local", agrega Calenda, al tiempo que resalta que en este espacio el reto es más amplio."Estamos hablando de complacer los gustos de los clientes locales, con los de los huéspedes del hotel. Así que debes tener un menú clásico -con platos tradicionales como una Bolognesi, una Amatriciana (salsas) y tener otros un poco más innovadores, como la Genovese de pulpo".De hecho, dice que los platos se desarrollan con la idea de comida auténtica, de buena calidad y con precios cómodos para todos. "A mí siempre me ha gustado tener un restaurante para todos los días, para que las personas puedan venir a comer con la...

Para continuar leyendo

Solicita tu prueba

Búsquedas relacionadas:

VLEX utiliza cookies de inicio de sesión para aportarte una mejor experiencia de navegación. Si haces click en 'Aceptar' o continúas navegando por esta web consideramos que aceptas nuestra política de cookies. ACEPTAR