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Velada al estilo de Venecia

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Vincent

Por la Redacción de PD

La noche estará ambientada al estilo carnavalesco de la famosa ciudad italiana. Los asistentes podrán disfrutar al aire libre de un exquisito menú veneciano a cargo del Chef Ariel del restaurante Al Sur, el cual abrirá sus puestas en las próximas semanas, integrándose a la oferta del Museo de Arte de Ponce.

El chef presentará como primer plato salmón crudo con cebolla frita, bonito marinado en aceite de oliva, ceps (setas) en escabeche y ensalada de berenjena. La cena continuará con un segundo plato de queso mozzarella marinado en aceite de olivas y vinagre de jerez, ensalada de anchoas y zuchini y pasta orzo con espárragos y trufas. El tercer plato estará compuesto por berenjena a la parmegiana, pasta rellena de ricotta y perejil, polenta de gorgonzola con tomate gratinado y gnocchi a la carbonara. El cuarto y principal plato de la noche constará de porchetta, pollo con ceps y costillas de res en salsa de tomate. Para endulzar el...

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