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Ventajas y desventajas

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Vincent

Acero inoxidable

Resistente al calor, libre de poros, resistente a los álcalis (óxido), elástica, resistente a golpes, fácil de limpiar, ideal para hervir, cocer al vapor, estofar y escalfar, inoxidable, apta para máquina lavaplatos y duraderas.

Las preparaciones se adhieren levemente al fondo.

Resistente a los ácidos, fácil de limpiar, apta para lavadora de platos, son las más duraderas, aún si se utilizan constantemente.

Bastante pesada, no es económica.

De fácil limpieza porque las preparaciones no se adhieren y bajo peso.

Tiempo de vida útil limitado (normalmente unos 5 años). El revestimiento puede dañarse con el uso de cucharas y otros elementos y con el calor. El revestimiento antiadherente cede. La lavadora de platos afecta el aluminio fundido, deteriorando la base (presenta abrasión negra).

Los...

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