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Mi vino de la semana

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Vincent

Por Paco Villón

Especial El Nuevo Día

Diecisiete años más tarde, recuperado y trabajando como enólogo en Checoeslovaquia, André Tchelistcheff fue contratado por un francés, Georges de Latour, dueño de la bodega de vinos Beaulieu Vineyard en Napa Valley. Cuando Tchelistcheff murió allí de 91 anõs, California le rindió tributo por haber llevado a Napa la uva Cabernet Sauvignon, su empeño en producir grandes vinos y por haber difundido la crianza en barricas de roble francés.

Hace poco fue el cumpleaños de mi hijo mayor y Madame Villón cocinó su célebre Arroz con Pollo para un pequeño grupo. Yo me fui a mi cava y descubrí que el fantasma que allí habita había metido en un casillero al alcance de la vista un BV Cabernet Sauvignon, Napa Valley Georges de Latour Private Reserve 1985 (****1/2).

"!Qué clase de vino. No se lo pierdan! ", exclamó mi Number One Son. Lo revolví en la...

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