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Reabre con nuevos bríos El San Juan Hotel

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Vincent

El viernes, 14 de diciembre, reabrirá al 100% El San Juan Hotel, Curio Collection by Hilton, gracias a una inversión de sobre $60 millones en extensas labores de restauración a través de toda la hospedería, que ubica en Isla Verde desde su debut en 1958.Más allá de su reapertura, el hotel continuará ampliando su oferta de entretenimiento con la inauguración de nuevos restaurantes durante el primer trimestre de 2019, informó Martin Smith, director ejecutivo de la propiedad."Tenemos la intención de agregar un restaurante italiano durante el primer trimestre de 2019 y estamos trabajando en un tercer y un cuarto restaurante dirigidos por puertorriqueños, que ubicarían en el área de las tiendas y también en la playa", adelantó el director ejecutivo, en primicia para este diario.Abundó que el restaurante italiano será propiedad de los chefs Bruno Bidone (antiguo dueño de La Piccola Fotana, que operó por años en Isla Verde) y Alberto Gianati.Sin dar más detalles, dijo que un chef puertorriqueño estará a cargo de otro de los restaurantes que abrirán el año que viene, que se especializará en comida asiática.Ambos establecimientos se unirán en 2019 a la oferta culinaria que estará en operaciones a partir del próximo 14 de diciembre: Caña by Juliana González, con un menú inspirado en el patrimonio culinario de la isla; Meat Market, especializado en carnes; Trattoria Napoles, con menú italiano casual; El Bistro, que es un "coffee shop" de día y un bar de tapas en la noche; y Oceanfront Restaurant."El objetivo es que la propiedad sea un complejo de entretenimiento", aseguró Smith, quien auguró que la hospedería culminará 2019 con doce tiendas, diez restaurantes y nueve bares y 40,000 pies cuadrados de espacios para reuniones y eventos. Para lograrlo, se están haciendo acercamientos con negocios que operaban en el hotel antes del paso del huracán, para que se animen a regresar.La reapertura tendrá lugar un año después de que la hospedería abriera parcialmente en diciembre del año pasado para alojar a personal que llegó a la isla a realizar trabajos de primera respuesta y reconstrucción tras el paso del huracán María en septiembre de 2017. Desde entonces, combina las labores de restauración con la atención a huéspedes."Restauramos cada una de las habitaciones, 388 en total, a como estaban antes del huracán", dijo Smith en referencia a que, cuando pasó María, el hotel llevaba apenas siete meses abierto tras haber sido renovado a un costo de $65...

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